{"id":8204,"date":"2023-04-13T12:33:24","date_gmt":"2023-04-13T10:33:24","guid":{"rendered":"https:\/\/peruza.com\/blog\/\/mise-en-lots-efficace-des-poissons-comparaison-de-differentes-approches\/"},"modified":"2023-07-31T12:08:02","modified_gmt":"2023-07-31T10:08:02","slug":"mise-en-lots-efficace-des-poissons-comparaison-de-differentes-approches","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/peruza.com\/fr\/blog\/transformation-du-poisson\/mise-en-lots-efficace-des-poissons-comparaison-de-differentes-approches\/","title":{"rendered":"Mise en lots efficace des poissons : comparaison de diff\u00e9rentes approches"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"8204\" class=\"elementor elementor-8204 elementor-7864\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-98d8992 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"98d8992\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-c20b379\" data-id=\"c20b379\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-233a0af elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"233a0af\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>La transformation du poisson est une partie essentielle de l&rsquo;industrie de la p\u00eache, o\u00f9 les prises sont transform\u00e9es en divers produits tels que des filets, des steaks et des conserves.  <b>L&rsquo;une des \u00e9tapes critiques de la transformation du poisson est la mise en lots, qui consiste \u00e0 regrouper les poissons en fonction de crit\u00e8res sp\u00e9cifiques, tels que l&rsquo;esp\u00e8ce, la taille et la qualit\u00e9. Une mise en lots efficace du poisson est essentielle pour maximiser le rendement, r\u00e9duire les d\u00e9chets et garantir la qualit\u00e9 du produit.  <\/b>Dans cet article de blog, nous allons comparer diff\u00e9rentes approches du fish batching et mettre en \u00e9vidence leurs avantages et leurs inconv\u00e9nients.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2630358 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"2630358\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Mise en lots par poids<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-39c6b67 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"39c6b67\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>La mise en lots par poids est couramment utilis\u00e9e dans les usines de transformation du poisson afin de rassembler et de traiter efficacement le poisson. Dans une usine de transformation du poisson, le poisson est g\u00e9n\u00e9ralement p\u00each\u00e9 en grandes quantit\u00e9s et amen\u00e9 \u00e0 l&rsquo;usine par lots. Une fois \u00e0 l&rsquo;usine, les poissons sont tri\u00e9s en fonction de leur poids et de leur taille &#8211; c&rsquo;est ce qu&rsquo;on appelle le calibrage.<b>  Ensuite, les poissons sont r\u00e9partis en portions de poids \u00e9gal ou, en d&rsquo;autres termes, en lots de poids.&nbsp;  Les portions peuvent \u00eatre diff\u00e9rentes et adapt\u00e9es \u00e0 des besoins sp\u00e9cifiques, par exemple en lots de 5, 10 ou 20 kg ou tout autre poids, selon les besoins.<\/b>  Les poissons \u00e9tant d\u00e9j\u00e0 tri\u00e9s par lots de m\u00eame poids, ils peuvent \u00eatre trait\u00e9s plus rapidement et plus efficacement. Cela peut se traduire par des \u00e9conomies et une am\u00e9lioration de la productivit\u00e9.<\/p>\n<p>Mais quels sont les avantages de la mise en lots par poids ?<\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><b>Un meilleur contr\u00f4le de la qualit\u00e9 &#8211; <\/b>les lots de poissons sont plus homog\u00e8nes, ce qui est important pour maintenir la qualit\u00e9 du produit.<\/li>\n<li aria-level=\"1\"><b>Am\u00e9lioration du rendement <\/b>&#8211; il peut aider les p\u00eacheurs \u00e0 cibler des poissons plus gros, dont la valeur marchande peut \u00eatre plus \u00e9lev\u00e9e, ce qui se traduit par un rendement plus important.<\/li>\n<li aria-level=\"1\"><b>Rentabilit\u00e9 &#8211; <\/b>la mise en lots par poids permet de rationaliser le processus, ce qui peut se traduire par des \u00e9conomies.<\/li>\n<li aria-level=\"1\"><b>Pr\u00e9cision &#8211; le <\/b>pesage garantit que le lot est mesur\u00e9 avec pr\u00e9cision en termes de poids, ce qui permet d&rsquo;obtenir des donn\u00e9es pr\u00e9cises pour l&rsquo;\u00e9tablissement de rapports et l&rsquo;analyse.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">&nbsp;<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Mais d&rsquo;un autre c\u00f4t\u00e9, il y a aussi des inconv\u00e9nients :&nbsp;<\/span><\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><b>Limit\u00e9 \u00e0 certains types de poissons<\/b> &#8211; ne convient g\u00e9n\u00e9ralement qu&rsquo;aux poissons vendus au poids, tels que le thon et le saumon.<\/li>\n<li aria-level=\"1\"><b>N\u00e9cessite un \u00e9quipement sp\u00e9cialis\u00e9,<\/b> qui peut \u00eatre co\u00fbteux et ajouter une couche de complexit\u00e9 suppl\u00e9mentaire au processus de p\u00eache.<\/li>\n<li aria-level=\"1\"><b>Peut prendre du temps <\/b>, car la pes\u00e9e des poissons prend du temps, surtout lorsqu&rsquo;il s&rsquo;agit d&rsquo;un grand nombre de poissons, ce qui peut avoir une incidence sur l&rsquo;efficacit\u00e9 globale du processus de p\u00eache.<\/li>\n<\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d209a99 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"d209a99\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">\nMise en lots par volume  \n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-48197d4 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"48197d4\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Les usines de transformation du poisson trient et traitent parfois le poisson \u00e0 l&rsquo;aide de lots de volume. Les poissons sont mesur\u00e9s en volume et non en poids. Les bacs \u00e0 poissons sont class\u00e9s par volume, et les grands bacs sont remplis de poissons jusqu&rsquo;\u00e0 un certain niveau. Ce niveau d\u00e9termine le nombre de poissons de l&#8217;emplacement pour la mise en lots et le traitement. Les usines de transformation du poisson b\u00e9n\u00e9ficient de la mise en lots de volumes. C&rsquo;est moins cher que de peser le poisson.  <\/span><b>Sans \u00e9quipement co\u00fbteux, les mesures de volume peuvent \u00eatre effectu\u00e9es rapidement. La mise en lots par volume permet \u00e9galement de trier les poissons difficiles \u00e0 peser, tels que les poissons de petite taille ou de forme irr\u00e9guli\u00e8re.  <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">La mise en lots de volumes pr\u00e9sente \u00e9galement des inconv\u00e9nients. La pes\u00e9e du poisson peut \u00eatre plus pr\u00e9cise, car le poisson dans un r\u00e9cipient peut ne pas \u00eatre r\u00e9parti uniform\u00e9ment, ce qui rend difficile la d\u00e9termination de son volume. Cela peut affecter la coh\u00e9rence des lots et la qualit\u00e9 des produits.<\/span><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-19aa350 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"19aa350\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"533\" src=\"https:\/\/peruza.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/mackerel-market-1-1024x682.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-7868\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/peruza.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/mackerel-market-1-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/peruza.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/mackerel-market-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/peruza.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/mackerel-market-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/peruza.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/mackerel-market-1-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/peruza.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/mackerel-market-1-400x267.jpg 400w, https:\/\/peruza.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/mackerel-market-1-800x533.jpg 800w, https:\/\/peruza.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/mackerel-market-1.jpg 2000w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-75fbba4 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"75fbba4\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Source : <a href=\"https:\/\/www.freepik.com\/free-photo\/mackerel-market_4695510.htm#query=fish%20processing&amp;position=49&amp;from_view=search&amp;track=ais\">Freepik <\/a> <\/span><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3653e6b elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"3653e6b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Mise en lots par comptage  <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-91738da elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"91738da\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">La mise en lots par comptage est une autre m\u00e9thode utilis\u00e9e dans les usines de transformation du poisson pour trier et traiter le poisson. Cette m\u00e9thode consiste \u00e0 compter le nombre de poissons individuels et \u00e0 les trier en cons\u00e9quence.  <\/span><b>Cette m\u00e9thode est souvent utilis\u00e9e pour les petits poissons, tels que les sardines ou les anchois, qui peuvent \u00eatre difficiles \u00e0 peser avec pr\u00e9cision. La mise en lots par comptage implique l&rsquo;utilisation d&rsquo;une machine ou d&rsquo;un processus de comptage manuel pour d\u00e9terminer le nombre de poissons dans chaque lot. Les lots peuvent ensuite \u00eatre tri\u00e9s en fonction des crit\u00e8res souhait\u00e9s, tels que la taille ou l&rsquo;esp\u00e8ce.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">  L&rsquo;un des avantages de la mise en lots par comptage est qu&rsquo;elle peut constituer une m\u00e9thode tr\u00e8s pr\u00e9cise de tri du poisson, en particulier pour les poissons de petite taille ou de forme irr\u00e9guli\u00e8re. En outre, il peut s&rsquo;agir d&rsquo;une m\u00e9thode utile pour trier les poissons sensibles \u00e0 la manipulation, car les poissons peuvent \u00eatre d\u00e9licatement tri\u00e9s et compt\u00e9s sans \u00eatre endommag\u00e9s. Toutefois, cette m\u00e9thode pr\u00e9sente \u00e9galement des inconv\u00e9nients : elle peut prendre plus de temps que le pesage ou la mise en lots par volume, car chaque poisson doit \u00eatre compt\u00e9 individuellement. En outre, elle peut ne pas \u00eatre aussi rentable que d&rsquo;autres m\u00e9thodes, en particulier pour les poissons de grande taille ou les op\u00e9rations qui n\u00e9cessitent la transformation de volumes importants de poissons.<\/span><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-369a0f2 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"369a0f2\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Ligne de dosage pond\u00e9ral de PERUZA\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-98a9887 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"98a9887\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>La ligne de dosage des poids de poisson est une solution de pointe con\u00e7ue pour r\u00e9pondre aux besoins de dosage flexible des quantit\u00e9s \u00e0 des vitesses et des capacit\u00e9s \u00e9lev\u00e9es.  <b>Cet \u00e9quipement peut \u00eatre utilis\u00e9 pour une large gamme de produits, y compris toutes sortes de poissons, de viandes, de l\u00e9gumes et tout autre article devant \u00eatre emball\u00e9 \u00e0 un poids pr\u00e9d\u00e9termin\u00e9.<\/b>  Le processus est simple et efficace. Le produit est rempli dans le r\u00e9servoir de la tr\u00e9mie, et des cha\u00eenes modulaires assurent le transport en toute s\u00e9curit\u00e9 du produit vers la zone de dosage. La zone d&rsquo;alimentation est r\u00e9glable pour s&rsquo;adapter \u00e0 diff\u00e9rents types de produits.<\/p>\n<p>L&rsquo;unit\u00e9 de dosage est facilement r\u00e9glable pour traiter diff\u00e9rentes tailles de lots et de produits. La distribution horizontale du produit garantit que le produit reste intact et que le dosage du produit est pr\u00e9cis. Gr\u00e2ce \u00e0 une solution intelligente, la ligne de dosage pond\u00e9ral PERUZA garantit une taille de lot r\u00e9p\u00e9table avec une pr\u00e9cision de 1 \u00e0 2 pi\u00e8ces de produit en surpoids. Le convoyeur de la zone de d\u00e9chargement garantit que la dose compl\u00e8te est d\u00e9vers\u00e9e dans l&#8217;emballage pr\u00e9vu \u00e0 cet effet. Les goulottes de d\u00e9chargement modifiables permettent l&rsquo;utilisation de plusieurs types d&#8217;emballage dans le processus de production, ce qui apporte encore plus de flexibilit\u00e9 \u00e0 la ligne. La ligne de dosage du poids de poisson peut \u00eatre associ\u00e9e \u00e0 un \u00e9quipement de pliage automatique des bo\u00eetes en carton et \u00e0 un syst\u00e8me de palettisation robotis\u00e9 pour les bo\u00eetes compl\u00e8tes. Il s&rsquo;agit d&rsquo;une solution compl\u00e8te qui rationalise l&rsquo;ensemble du processus du d\u00e9but \u00e0 la fin, garantissant une efficacit\u00e9 et une productivit\u00e9 maximales.<\/p>\n<div> <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1dd4176 elementor-widget elementor-widget-video\" data-id=\"1dd4176\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;youtube_url&quot;:&quot;https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/watch?v=05ioUI6D-To&quot;,&quot;video_type&quot;:&quot;youtube&quot;,&quot;controls&quot;:&quot;yes&quot;}\" data-widget_type=\"video.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-wrapper elementor-open-inline\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-video\"><\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3b8c697 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3b8c697\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><b>Principaux avantages :<\/b><\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\">Peut \u00eatre utilis\u00e9 pour diff\u00e9rents types de poissons, y compris les plus petits comme les harengs baltes et les sardines ;<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Peut atteindre jusqu&rsquo;\u00e0 16 lots par minute ;<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Maximum de 2 poissons en surpoids ;  <\/li>\n<li aria-level=\"1\">Le produit n&rsquo;est pas endommag\u00e9 ;<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Lots facilement programmables et modifiables ;<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Le syst\u00e8me de reporting pour les managers ;<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Lots jusqu&rsquo;\u00e0 20 kg ;<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Une seule machine pour plusieurs produits ;<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Il est facile de le combiner \u00e0 une ligne de traitement compl\u00e8te.<\/li>\n<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-deb19df elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"deb19df\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">En r\u00e9sum\u00e9<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-897e78d elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"897e78d\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>En conclusion, la mise en lots efficace du poisson est une \u00e9tape cruciale de la transformation du poisson qui peut avoir un impact significatif sur la rentabilit\u00e9 d&rsquo;une entreprise et la qualit\u00e9 de ses produits. Si la mise en lots manuelle est l&rsquo;approche traditionnelle, les progr\u00e8s de l&rsquo;automatisation et de l&rsquo;apprentissage automatique ont permis de mettre au point des m\u00e9thodes plus pr\u00e9cises et plus efficaces. Ces approches offrent de nombreux avantages, notamment l&rsquo;augmentation de la vitesse de traitement, la r\u00e9duction des besoins en main-d&rsquo;\u0153uvre et l&rsquo;am\u00e9lioration de la pr\u00e9cision du tri.  <\/p>\n<p>Avec le d\u00e9veloppement de la robotique, de l&rsquo;automatisation et des machines, vous devez d\u00e8s \u00e0 pr\u00e9sent rechercher les meilleures solutions possibles. Si vous souhaitez en savoir plus sur la mani\u00e8re dont PERUZA peut vous aider \u00e0 obtenir les meilleurs r\u00e9sultats dans le domaine de la transformation des aliments, n&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 nous contacter \u00e0 l&rsquo;adresse info@peruza.com. Nous nous ferons un plaisir de discuter des possibilit\u00e9s de cr\u00e9er quelque chose d&rsquo;exceptionnel pour votre entreprise de transformation du poisson !<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dans cet article de blog, vous en apprendrez davantage sur la mise en lots efficace des poissons.<\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":7875,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[117],"tags":[],"class_list":["post-8204","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-transformation-du-poisson"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Mise en lots efficace des poissons : comparaison de diff\u00e9rentes approches - 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