{"id":7313,"date":"2022-01-26T15:12:20","date_gmt":"2022-01-26T13:12:20","guid":{"rendered":"https:\/\/peruza.com\/blog\/\/procesamiento-de-peces-pequenos-para-consumo-humano\/"},"modified":"2022-09-02T16:06:18","modified_gmt":"2022-09-02T14:06:18","slug":"procesamiento-de-peces-pequenos-para-consumo-humano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/peruza.com\/es\/blog\/procesamiento-de-pescado\/procesamiento-de-peces-pequenos-para-consumo-humano\/","title":{"rendered":"Procesamiento de peces peque\u00f1os para consumo humano"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"7313\" class=\"elementor elementor-7313 elementor-4749\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-053fb45 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"053fb45\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-f736687\" data-id=\"f736687\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f5e8f80 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f5e8f80\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfQu\u00e9 es lo que tienes en cuenta a la hora de decidir qu\u00e9 tipo de pescado cenar? Seguramente elijas uno u otro por el sabor, por c\u00f3mo se cocine e incluso por las calor\u00edas que contenga. \u00bfPero alguna vez has pensado en si el pescado que quieres cocinar es sostenible? \u00bfEs org\u00e1nico? \u00bfO de d\u00f3nde procede, etc.?<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">La mayor\u00eda no perdemos el tiempo pensando en qu\u00e9 ha comido el pescado durante su vida. La verdad es que muchos peces hoy en d\u00eda se alimentan con harina de pescado y aceite de pescado procesados mec\u00e1nicamente, lo cual no es la opci\u00f3n m\u00e1s saludable para los humanos.\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3f8d6a7 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"3f8d6a7\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">\u00bfQu\u00e9 es la harina de pescado y de qu\u00e9 est\u00e1 hecha?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e0242e5 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e0242e5\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>La <a href=\"https:\/\/www.britannica.com\/topic\/fish-meal\"><span style=\"font-weight: 400;\">harina de pescado<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> es un producto comercial hecho a partir de peces peque\u00f1os y con muchas espinas, que ocupan un lugar bajo en la cadena alimentaria. Se elabora triturando y desecando estos pescados peque\u00f1os. Si el pescado que se est\u00e1 usando para hacer la harina es un pescado graso, antes de desecarlo, se prensa para extraer el aceite del pescado. Esta harina de color marr\u00f3n se usa mucho como fertilizante y tambi\u00e9n para alimentar a aves, cerdos y a otros peces de piscifactor\u00edas.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Alrededor del 90 % de la producci\u00f3n de harina de pescado se elabora con especies de peces grasos, como la sardina, la anchoa, el capel\u00e1n y el s\u00e1balo atl\u00e1ntico, pero menos del 10 % est\u00e1 hecha de restos de pescado blanco, como el bacalao o el abadejo.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">La mayor\u00eda de los peces que se usan luego para elaborar la harina se llaman \u00abcapturas accesorias\u00bb, es decir, especies que se capturan accidentalmente mientras se pescan otras especies o tama\u00f1os determinados de peces.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-abd03ce elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"abd03ce\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">M\u00e1s de \u00bc del pescado salvaje se utiliza para la producci\u00f3n de esta harina<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bbaae5e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"bbaae5e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Muchas pesquer\u00edas a d\u00eda de hoy piensan que los peces peque\u00f1os no tienen cabida en el consumo humano porque no son m\u00e1s que espinas y tienen menos carne que los grandes.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Sin embargo, <\/span><a href=\"https:\/\/onlinelibrary.wiley.com\/doi\/full\/10.1111\/faf.12209\"><span style=\"font-weight: 400;\">seg\u00fan estudios recientes<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, se ha visto que estos peces peque\u00f1os que se utilizan para la elaboraci\u00f3n de harina y aceite de pescado son <\/span><a href=\"https:\/\/modernfarmer.com\/2019\/05\/why-we-should-all-eat-more-small-fish\/#:~:text=Small%20species%2C%20such%20as%20anchovies,smell%2C%20and%20that's%20true%20sometimes.\"><span style=\"font-weight: 400;\">muy valiosos para el consumo humano<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">. Estos tipos de peces, sobre todo las sardinas y las anchoas, son ricos en \u00e1cidos grasos omega 3, un componente que nuestros cuerpos no son capaces de producir. Estos peces peque\u00f1os tambi\u00e9n son una enorme fuente de calcio, prote\u00edna e incluso vitamina D, adem\u00e1s de ser ricos en minerales y en otros nutrientes, como el hierro, el zinc y el magnesio.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">El problema est\u00e1 en que, <\/span><a href=\"https:\/\/www.npr.org\/sections\/thesalt\/2017\/02\/13\/515057834\/90-percent-of-fish-we-use-for-fishmeal-could-be-used-to-feed-humans-instead?t=1641550143870\"><span style=\"font-weight: 400;\">cada a\u00f1o,<\/span><b>se utilizan 20 millones de toneladas <\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> (o la friolera de una cuarta parte) de peces salvajes para la elaboraci\u00f3n de harinas de pescado y no para el consumo humano. \u00bfPero qu\u00e9 le preocupa tanto a la industria de la harina de pescado?<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-82dc52b elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"82dc52b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"512\" src=\"https:\/\/peruza.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/why-fishmeal-industry-is-dangerous-and-unsustainable-768x512.jpg\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large wp-image-6015\" alt=\"Salm\u00f3n de piscifactor\u00eda en Noruega\" srcset=\"https:\/\/peruza.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/why-fishmeal-industry-is-dangerous-and-unsustainable-768x512.jpg 768w, https:\/\/peruza.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/why-fishmeal-industry-is-dangerous-and-unsustainable-300x200.jpg 300w, https:\/\/peruza.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/why-fishmeal-industry-is-dangerous-and-unsustainable-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/peruza.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/why-fishmeal-industry-is-dangerous-and-unsustainable-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/peruza.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/why-fishmeal-industry-is-dangerous-and-unsustainable-2048x1365.jpg 2048w, https:\/\/peruza.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/why-fishmeal-industry-is-dangerous-and-unsustainable-18x12.jpg 18w, https:\/\/peruza.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/why-fishmeal-industry-is-dangerous-and-unsustainable-400x267.jpg 400w, https:\/\/peruza.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/why-fishmeal-industry-is-dangerous-and-unsustainable-800x533.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1a5daa5 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1a5daa5\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Fuente: <\/span><a href=\"https:\/\/www.freepik.com\/premium-photo\/farm-salmon-fishing-norway_22494291.htm#query=fisheries&amp;position=38&amp;from_view=search\"><span style=\"font-weight: 400;\">Freepik<\/span><\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-69148ef elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"69148ef\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Problema 1: No sabemos qu\u00e9 hay dentro del pescado que consumimos<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-403a4b2 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"403a4b2\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">La harina de pescado se considera una opci\u00f3n proteica barata, por eso se alimentan con ella a muchos animales de granja y peces de piscifactor\u00edas. Hace que los animales y los peces crezcan m\u00e1s y tengan m\u00e1s carne, lo cual es algo que cualquier productor quiere, \u00bfno?<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Aunque la harina de pescado tiene muchas propiedades nutritivas, sigue sin ser un suplemento saludable para animales o humanos. La harina de pescado es un producto altamente procesado. En la naturaleza, los peces consumen plantas frescas, algas u otras criaturas acu\u00e1ticas.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">De hecho, la harina de pescado mal elaborada puede causar muchos problemas de salud tanto para humanos como para animales. Por ejemplo, si la harina de pescado se recalienta, <\/span><a href=\"https:\/\/fishmeal.co\/2021\/01\/21\/evolution-of-fish-feed-industry-in-japan\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">produce una sustancia t\u00f3xica llamada \u00abgyserosinis\u00bb <\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, la cual causa muchos problemas de salud a los animales que la consumen.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-68fbda8 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"68fbda8\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Problema 2: El 90 % de los peces que se utilizan para la harina de pescado podr\u00edan usarse para el consumo humano<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b59d0b3 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b59d0b3\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">As\u00ed es, alrededor del<\/span><b>90 % de todo el pescado que usamos para elaborar la harina podr\u00eda (\u00a1y deber\u00eda!) aprovecharse para el consumo humano<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, sobre todo en pa\u00edses en desarrollo que sufren de hambruna.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Pero en vez de eso, cogemos estos peces, los procesamos mec\u00e1nicamente para convertirlos en harina y se los damos a peces de piscifactor\u00edas y otros animales de granja. Tambi\u00e9n lo utilizamos hasta para fertilizar la tierra.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">El problema es que la mayor\u00eda de las personas (sobre todo estadounidenses) demandan peces con carne con un sabor suave, por tanto se piensa que los peces peque\u00f1os no valen para el consumo humano.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Para responder a la demanda del mercado del pescado, las pesquer\u00edas solamente se centran en pescar los peces m\u00e1s grandes, desechando los m\u00e1s peque\u00f1os (o proces\u00e1ndolos para obtener harinas y aceites). <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ef5a2ce elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"ef5a2ce\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Problema 3: No es nada sostenible<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-80488ae elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"80488ae\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Las sardinas, las anchoas y los arenques son peces peque\u00f1os que han evolucionado para sobrevivir a la depredaci\u00f3n. Son b\u00e1sicamente los equivalentes a los conejos y a los ratones, lo cual no significa que haya una cadena infinita de ellos, sino que se reproducen mucho m\u00e1s r\u00e1pido que sus depredadores m\u00e1s grandes.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Los peces depredadores salvajes, como el salm\u00f3n y el at\u00fan, son sumamente insostenibles para su consumo. La oferta del salm\u00f3n salvaje ha disminuido debido a la sobrepesca. La piscicultura se ha convertido en una soluci\u00f3n realista para cumplir con la demanda de peces depredadores. Pero la cr\u00eda de peces tambi\u00e9n est\u00e1 envuelta en un mont\u00f3n de desaf\u00edos insostenibles.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Los peces criados en piscifactor\u00edas son menos nutritivos que los pescados en la naturaleza y tienen el potencial de contaminar nuestros recursos h\u00eddricos. Son m\u00e1s susceptibles a par\u00e1sitos y enfermedades. Y, por a\u00f1adir algo m\u00e1s, si las plagas escapan de estas granjas, pueden poner en peligro la salud de especies aut\u00f3ctonas.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c3fbb2b elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"c3fbb2b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">\u00bfPor qu\u00e9 no usamos los peces peque\u00f1os para el consumo humano?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b918e9c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b918e9c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ahora que muchos estudios han demostrado los beneficios de consumir peces peque\u00f1os sin convertirlos en harinas, una de las razones por las que a\u00fan no los vendemos para consumo humano es la falta de capacidad para procesarlos.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Es decir, la mayor\u00eda de la maquinaria dedicada al procesamiento de pescado es capaz de procesar autom\u00e1ticamente peces grandes. Las m\u00e1quinas antiguas de procesamiento de pescado cuentan con recipientes de tama\u00f1o fijo para todos los pescados, y los cortes pueden ser inexactos. Y si pones un pescado peque\u00f1o en un recipiente grande en el que se corta la cabeza a cierta distancia fijada, no quedar\u00e1 mucho del pescado.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Por otro lado, procesar los peces peque\u00f1os a mano, hecho por personas, no es la mejor soluci\u00f3n en t\u00e9rminos de eficiencia y dinero.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cbea70e elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"cbea70e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"512\" src=\"https:\/\/peruza.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/small-fish-are-food-grade-and-amazing-for-human-consumption-768x512.jpg\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large wp-image-6012\" alt=\"caballa fresca sobre tabla de madera\" srcset=\"https:\/\/peruza.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/small-fish-are-food-grade-and-amazing-for-human-consumption-768x512.jpg 768w, https:\/\/peruza.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/small-fish-are-food-grade-and-amazing-for-human-consumption-300x200.jpg 300w, https:\/\/peruza.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/small-fish-are-food-grade-and-amazing-for-human-consumption-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/peruza.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/small-fish-are-food-grade-and-amazing-for-human-consumption-1536x1025.jpg 1536w, https:\/\/peruza.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/small-fish-are-food-grade-and-amazing-for-human-consumption-2048x1366.jpg 2048w, https:\/\/peruza.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/small-fish-are-food-grade-and-amazing-for-human-consumption-18x12.jpg 18w, https:\/\/peruza.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/small-fish-are-food-grade-and-amazing-for-human-consumption-400x267.jpg 400w, https:\/\/peruza.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/small-fish-are-food-grade-and-amazing-for-human-consumption-800x534.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5a256d1 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5a256d1\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Fuente: <\/span><a href=\"https:\/\/www.freepik.com\/free-photo\/fresh-mackerel_1240334.htm#query=fisheries&amp;position=22&amp;from_view=search\"><span style=\"font-weight: 400;\">Freepik<\/span><\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-16709a8 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"16709a8\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">\u00bfY la m\u00e1quina de <i>nobbing <\/i>tipo tambor de PERUZA?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-08d943b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"08d943b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Nuestros ingenieros de PERUZA han trabajado para encontrar una soluci\u00f3n para este problema del sector. As\u00ed es como dimos con la <\/span><a href=\"https:\/\/peruza.com\/solution\/drum-type-nobbing-line\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">m\u00e1quina de <i>nobbing <\/i>tipo tambor<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Esta tecnolog\u00eda est\u00e1 dise\u00f1ada como equipo de alta capacidad para cortar peces peque\u00f1os, \u00a1y puede procesar hasta 900 peces pel\u00e1gicos peque\u00f1os por minuto! Este equipo intuitivo y efectivo <\/span><b>puede reducir considerablemente los costes de producci\u00f3n de la empresa<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Nuestra m\u00e1quina de <i>nobbing <\/i>tipo tambor admite pescados de una longitud de entre 90 y 140 mm, como espadines, anchoas, capel\u00e1n y otros.\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b7acb1f elementor-widget elementor-widget-video\" data-id=\"b7acb1f\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;youtube_url&quot;:&quot;https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/watch?v=FPszocQKuN4&amp;ab_channel=www.peruza.lv&quot;,&quot;video_type&quot;:&quot;youtube&quot;,&quot;controls&quot;:&quot;yes&quot;}\" data-widget_type=\"video.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-wrapper elementor-open-inline\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-video\"><\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d29ac55 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"d29ac55\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">\u00bfM\u00e1s beneficios?<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5b07887 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5b07887\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">La m\u00e1quina de <i>nobbing <\/i>tipo tambor de PERUZA para peces peque\u00f1os tiene a\u00fan m\u00e1s beneficios de los ya mencionados. Algunos de estos son:<\/span><\/p><ul><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">la capacidad de obtener un mayor rendimiento a un menor coste;<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">ser f\u00e1cil de usar gracias a su interfaz intuitiva;<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">una m\u00e1quina puede sustituir a 13-15 especialistas de procesamiento manual;<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">garantiza una actividad precisa y r\u00e1pida.<\/span><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0b0bc70 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"0b0bc70\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Reflexiones finales<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6bdac07 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6bdac07\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">La industria de la harina de pescado es un gran problema en todo el mundo que afecta no solo al mercado del pescado en general, sino a muchos aspectos medioambientales tambi\u00e9n. Aunque, como hemos visto, hay esperanza de que cada vez m\u00e1s pesquer\u00edas aborden estos problemas y empiecen a buscar soluciones.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Si tu empresa est\u00e1 lista para contribuir a los cambios globales para mejorar, demostrando que S\u00cd es posible elaborar peces peque\u00f1os para el consumo humano, escr\u00edbenos a <\/span><a href=\"mailto:info@peruza.com\"><span style=\"font-weight: 400;\">info@peruza.com<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> y estaremos encantados de ayudarte a encontrar la mejor soluci\u00f3n para tu empresa.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En este art\u00edculo veremos los problemas que conlleva transformar peces peque\u00f1os en harina de pescado en lugar de procesarlos para el consumo humano y descubriremos las posibles razones que hay detr\u00e1s, as\u00ed como algunas soluciones.<\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":6018,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[125],"tags":[],"class_list":["post-7313","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-procesamiento-de-pescado"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.7 - 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