{"id":7306,"date":"2022-05-26T10:13:44","date_gmt":"2022-05-26T08:13:44","guid":{"rendered":"https:\/\/peruza.com\/blog\/\/3-formas-de-clasificar-el-pescado-y-cual-es-la-mejor-para-tu-negocio\/"},"modified":"2022-09-02T16:01:13","modified_gmt":"2022-09-02T14:01:13","slug":"3-formas-de-clasificar-el-pescado-y-cual-es-la-mejor-para-tu-negocio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/peruza.com\/es\/blog\/procesamiento-de-pescado\/3-formas-de-clasificar-el-pescado-y-cual-es-la-mejor-para-tu-negocio\/","title":{"rendered":"3 formas de clasificar el pescado y cu\u00e1l es la mejor para tu negocio"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"7306\" class=\"elementor elementor-7306 elementor-6271\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-866a5cc elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"866a5cc\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-5b0c67a\" data-id=\"5b0c67a\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0cacb9a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"0cacb9a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">La separaci\u00f3n de pescado es una pr\u00e1ctica est\u00e1ndar de gesti\u00f3n en la cr\u00eda de peces donde se clasifican en grupos de tama\u00f1os similares.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Puedes darle a todos los peces del oc\u00e9ano la misma alimentaci\u00f3n y condiciones de crecimiento, pero siempre habr\u00e1 diferencias en el tama\u00f1o y en la calidad a la hora de pescarlos y procesarlos.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Por eso seleccionar los pescados, popularmente llamado clasificaci\u00f3n de pescado, es tan importante, ya que los consumidores esperan congruencia en el producto final, y tu negocio puede prosperar o fracasar con este detalle tan importante .<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3e51ecd elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"3e51ecd\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Tres modos de clasificaci\u00f3n de pescado empleados en la producci\u00f3n actual<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2f49a1a elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"2f49a1a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"512\" src=\"https:\/\/peruza.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Three-fish-sorting-types-used-in-fish-processing-768x512.jpg\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large wp-image-6520\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/peruza.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Three-fish-sorting-types-used-in-fish-processing-768x512.jpg 768w, https:\/\/peruza.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Three-fish-sorting-types-used-in-fish-processing-300x200.jpg 300w, https:\/\/peruza.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Three-fish-sorting-types-used-in-fish-processing-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/peruza.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Three-fish-sorting-types-used-in-fish-processing-1536x1024.jpg 1536w, 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elementor-element-613944a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"613944a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Hay tres formas principales de clasificar el pescado y cu\u00e1l es la mejor para tu negocio depender\u00e1 de muchos aspectos, como la especie, el producto final deseado y la capacidad de tu negocio de mantener ese tipo de clasificaci\u00f3n.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a1Sigue leyendo para saber cu\u00e1l es el mejor m\u00e9todo para ti!<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-256888f elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"256888f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Clasificaci\u00f3n mec\u00e1nica del pescado<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f121c9b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f121c9b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Aqu\u00ed el pescado se selecciona por su ancho pas\u00e1ndolo por una m\u00e1quina que diferencia el pescado <\/span><b>por su grosor o ancho <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">y lo lleva hasta el recipiente necesario.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Las tecnolog\u00edas m\u00e1s utilizadas son la clasificaci\u00f3n por vibraci\u00f3n y la clasificaci\u00f3n por rodillo.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Las<\/span><a href=\"https:\/\/peruza.com\/solution\/roller-grading-line-for-pelagic-fish\/\"><span style=\"font-weight: 400;\"> l\u00edneas clasificadoras de rodillos, como esta de PERUZA<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, son de una tecnolog\u00eda precisa e innovadora. Son muy \u00fatiles <\/span><b>para pescados peque\u00f1os frescos<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> como espadines o arenques del B\u00e1ltico y otros similares como las sardinas o las anchoas.<\/span><\/p><p><b>Las principales ventajas de usar una l\u00ednea clasificadora de rodillos<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> para clasificar el pescado por su grosor son:<\/span><\/p><ul><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Mayor productividad: hasta 8\u00a0t de pescado procesado en una hora.<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Tecnolog\u00eda cuidadosa: da\u00f1a menos al pescado\u200b.<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Soluci\u00f3n econ\u00f3mica: solo se necesitan unos pocos operarios.<\/span><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b2fbef4 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"b2fbef4\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Clasificaci\u00f3n de pescado por peso<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-44b4729 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"44b4729\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Como habr\u00e1s adivinado, este sistema de clasificaci\u00f3n del pescado se utiliza para<\/span><b> clasificar productos m\u00e1s peque\u00f1os o con forma irregular de alta calidad<span style=\"font-weight: 400;\">, ya que clasificarlos por peso suele ser m\u00e1s exacto que intentar diferenciarlos por distintos par\u00e1metros.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Esa tecnolog\u00eda <\/span><b>suele usarse para clasificar el salm\u00f3n, los cangrejos, las langostas, etc<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">En las <\/span><a href=\"https:\/\/peruza.com\/solution\/flow-weight-grader\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">l\u00edneas de clasificaci\u00f3n por peso de PERUZA<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, el producto pasa a una cinta transportadora tipo Z con un producto por recipiente, y luego se transporta y se traspasa a una cinta de aceleraci\u00f3n. Cada producto se pesa por separado en una unidad de transporte de flujo de peso. El peso se compara con el valor correcto de la pasarela de salida y se transporta por la cinta principal hasta la salida correspondiente. PERUZA puede crear una l\u00ednea de clasificaci\u00f3n por peso de acuerdo con tus necesidades, con un m\u00ednimo de 4 pasarelas de salida y hasta m\u00e1s de 12.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Los<\/span><b>principales beneficios de la l\u00ednea de clasificaci\u00f3n por peso<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> son:<\/span><\/p><ul><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Alta precisi\u00f3n: el peso es la forma m\u00e1s exacta de clasificar productos con formas extra\u00f1as.<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Mejora de la productividad: hasta 120 productos clasificados por minuto.<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Reducci\u00f3n de p\u00e9rdidas: ideal para productos caros como el salm\u00f3n.<\/span><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d407acd elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"d407acd\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Clasificaci\u00f3n visual del pescado<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-378f693 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"378f693\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">De manera similar que con el anterior tipo de clasificaci\u00f3n, el nombre ya explica bien en qu\u00e9 consiste:<\/span><b>en reconocer visualmente diferentes especies para separarlas y clasificarlas<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> seg\u00fan las necesidades del negocio.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Hay dos maneras de clasificar el pescado visualmente. La m\u00e1s habitual es la clasificaci\u00f3n visual manual: una persona mirando el pescado y tomando decisiones sobre a qu\u00e9 especie pertenece el pescado.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">El otro tipo es<\/span><a href=\"https:\/\/peruza.com\/contact-us\/\"><span style=\"font-weight: 400;\"> la clasificaci\u00f3n visual rob\u00f3tica<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, en la que una m\u00e1quina tiene instrucciones sobre c\u00f3mo diferenciar especies de pescados y clasificarlos en las salidas o recipientes que correspondan.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Las<\/span><b>principales ventajas de usar l\u00edneas de clasificaci\u00f3n visual rob\u00f3ticas<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> son:<\/span><\/p><ul><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">M\u00e1s ergonom\u00eda: necesidad de menos operarios.<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Mayor precisi\u00f3n: la visi\u00f3n artificial ha demostrado ser altamente efectiva a la hora de diferenciar objetos.<\/span><\/li><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Econ\u00f3mico: las l\u00edneas rob\u00f3ticas son el futuro de la clasificaci\u00f3n visual con grandes ganancias a largo plazo.<\/span><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0f83e14 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"0f83e14\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Reflexiones finales<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4c14056 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"4c14056\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Clasificar los pescados es una tarea muy importante en el sector, y si eliges las tecnolog\u00edas adecuadas para tus necesidades, podr\u00eda ser una gran inversi\u00f3n para el \u00e9xito de tu negocio ahora y en el futuro.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Seg\u00fan va avanzando la rob\u00f3tica, la automatizaci\u00f3n y la maquinaria, es esencial buscar las mejores posibles soluciones ahora. Si te interesa saber m\u00e1s sobre c\u00f3mo PERUZA puede ayudarte a conseguir los mejores resultados a la hora de clasificar pescado, escr\u00edbenos a <\/span><a href=\"mailto:info@peruza.com\"><span style=\"font-weight: 400;\">info@peruza.com<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> y estaremos encantados de hablar sobre las posibilidades de crear algo grande para su negocio de procesamiento de pescado.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En este art\u00edculo hablaremos de tres maneras de clasificar el pescado y c\u00f3mo saber cu\u00e1l es la mejor para tu negocio.<\/p>\n","protected":false},"author":19,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[125],"tags":[127,126],"class_list":["post-7306","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-procesamiento-de-pescado","tag-clasificacion-del-pescado","tag-seleccion-del-pescado"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.7 - 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